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夏季冰块卫生情况令人担忧

文章来源:http://wwww.chinazhibing.com 作者:青岛三友 阅读次数:2203

    炎炎夏日,来点加冰冷饮最降温解暑,冷饮店的生意越来越好,冰块的使用量也越来越多。我们使用的这些冰块卫生情况怎么样呢?这些冰块又是从哪里来的?
    有的小冷饮店冰块是靠外送的,大点的冷饮店都是自己制冰。在我市多家冷饮店,记者也看到了该老板提到的制冰机的身影,这些制冰机外观大小不一,多呈长方形,因为店员要经常从里头取冰,所以属于半开放型的设备。记者在网络上查询到,市面上最常见的制冰机只需2500元左右,并随机附送过滤器,但是多数网店只介绍制冰效果,并无自来水净化或常规清洗的相关数据介绍,附送的过滤器也多为简易型,只能单层过滤自来水。当然,过滤层次越多的制冰机价格也越贵。“奶茶店用的话,一般单层过滤就够了,大多数奶茶店都选这种。”当记者以想开奶茶店为由询问时,一网店老板如是说。
    另外记者走访的几家冷饮店里,店员取冰时,无一例外都没有带手套。
    早在2003年卫生部就出台了《冷冻饮品卫生标准》,其中对冷饮饮品中每毫升可食用冰块的菌落总数、大肠菌群等做出了明确规定;而在2008年,商务部也出台了《SB/T 10017-2008冷冻饮品食用冰行业标准》,该标准中明确指出:食用冰是以饮用水为原料,经灭菌、注模、冻结、脱模、包装等工艺制成的冷冻饮品,饮用水必须符合GB5749的规定。制作冰块,不仅仅是使用了干净的水就足够了,还必须进行专业消毒处理,才能保证冰块的卫生。如果以这样的标准要求的话,在记者走访的冷饮店中,多数店面售出的冰块显然都不合格。而对于吃到口中的冰块卫生与否,采访中遇到的几名市民均表示不怎么关注。
    目前冷饮店鱼龙混杂,所以不能排除部分卖家为了贪图私利违规操作,比如直接就用自来水制冰等。三友制冰机建议,市民最好还是选择到那些卫生条件好的冷饮店消费,不要贪图舌尖一时的清凉而忽视了身体的健康。

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