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今夏大范围高温来临,冰块用量增加

文章来源:http://wwww.chinazhibing.com 作者:青岛三友 阅读次数:1957

    近日,受副热带高压影响所致,我国出现大范围高温天气,陕西、河南、山东等12个省(市)出现35摄氏度以上高温天气。其中,河南临颍达39.9摄氏度,重庆巫山达41摄氏度。炎炎烈日继续烘烤着湖北、重庆等多个地区,重庆巫山连续两天气温突破40摄氏度,湖北三峡以42.2摄氏度高温在全国排名第一。
    随着气温升高,冰块的使用量大大增加,尤其是餐饮行业,本篇三友为大家分析饮料中冰块的用量,供客户选型作参考。
    一般地讲,中餐厅:每个座位需0.5kg冰块;西餐厅:每个座位需1kg冰块;宾馆客房:每个房需1kg冰块;珍珠奶茶、泡沫红茶,1kg的冰块可供应7--8杯;沙冰、刨冰每公斤可供应4杯左右。根据上述的分析,客户可根据预测作出合理的选择。我们一把推荐客户选择风冷式制冰机,这样就不需要顾虑外界温度对水温造成影响从而导致无法按正常出冰量出冰了。
  1、制冰机产冰量的定义:用户选型时,主要考虑到用冰量。但是制冰机的产冰量受环境条件影响变化很大,需要明确标准工作条件后,才能比较其产冰量。制冰机的标准工况(即为制冰用水温度为15℃±1℃;工作环境温度为21℃±2℃;电源要求为单相220伏50赫兹/三相380伏50赫兹;水源要求是洁净淡水;工作单位时间为24小时)我们在市场上看到的某某公斤的制冰机,表示的都是在标准工况下每日产冰量。
  2、对制冰机夏季产冰量的认识:进入夏季,水温和环境温度明显升高,水温的上升,相当于延长了每盘冰的制冰时间(因为水的冰点为0℃,要将高温的制冰水降温至0℃较之常温的水同样降至0℃周期要长),而环境温度的过高,对于用空气进行冷热交换的气冷式制冰机之产冰量大幅度地下降是一个不可回避的严峻事实。
 

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